cara membuat kue canneles de bordeaux

♠ Posted by arifah.martinia@gmail.com in food at 22.49

Cara Membuat Kue Canneles de Bordeaux

 

Kue khas Bordeaux ini bagian luarnya renyah legit. Sementara bagian dalamnya lembut kenyal. Paling cocok dinikmati dengan secangkir kopi atau teh hangat. Banyak orang yang belum mengetahui cara membuat kue canneles de bordeaux. Sebenarnya cara membuat kue canneles de bordeaux sangatlah mudah. Mari kita pelajari tentang cara membuat kue canneles de bordeaux.
Bahan:

• 200 gr susu segar
• 5 gr vanilla pod
• 155 gr gula pasir
• 78 gr tepung terigu
• 15 gr telur
• 40 gr kuning telur
• 5 gr pasta rum
• 50 gr susu segar

Cara Membuat:

• Dalam panci, rebus susu dengan vanilla pod hingga mendidih.
• Aduk tepung yang sudah diayak dan gula menggunakan mikser hingga halus.
• Tuang sedikit demi sedikit campuran tadi ke dalam telur dan kuning telur, diikuti dengan susu hangat dan pasta rum.
• Tambahkan 50 gr susu segar ke dalam adonan.
• Simpan adonan dalam chiller selama 24 jam dalam wadah bertutup.
• Keesokan harinya, lumuri cetakan tembaga dengan gula kristal dan mentega yang sudah dipanaskan (hazelnut butter).
• Tuangi adonan ke dalam cetakan hingga tingginya kira-kira 3/4 cetakan.
• Panaskan oven dalam suhu 175 derajat celsius.
• Panggang adonan selama sekitar 25 hingga 30 menit hingga bagian luar canneles berwarna kecokelatan.
• Keluarkan dari oven, tunggu canneles hingga sedikit dingin.
• Sajikan. Bagian atasnya bisa dihiasi dengan selai buah, jika suka.
   Berikut tentang cara membuat kue canneles de bordeaux. Semoga bermanfaat.